COOPCAB, Coopérative des Planteurs de Café de l’Arrondissement de Belle-Anse, est une coopérative regroupant sept coopératives dans le Sud-est d’Haïti. Cette coopérative certifiée « Équitable» depuis 1999, compte maintenant 4000 membres, dont 788 sont des femmes.
Le café est produit sur 2663 hectares de terrain près de la réserve écologique de la Forêt des Pins Bleus. Les plantations se situent entre 800 et 1600 mètres d’altitude. Les précipitations et le sol argileux sur lequel le café pousse lui donne des caractéristiques bien spéciales au café d’Haïti.
L’ arabica Typica ainsi produit suit un procédé lavé dans l’une des 17 stations de traitement appartenant à la coopérative (7 stations de traitement primaire, 8 stations de traitement secondaire, une station de séchage et une station de traitement final). L’environnement naturel et le savoir-faire des membres de COOPCAB donne au café produit par les membres de la coopérative des attributs spéciaux et uniques.
La capacité de production actuelle de la coopérative est de 20 000 sacs de 
60kg par an. Depuis 2001, COOPCAB vend son café en Europe, aux États-Unis et au Japon sous le commerce équitable et ces transactions ont permis aux membres de la coopérative d’améliorer substantiellement leur revenu.
60kg par an. Depuis 2001, COOPCAB vend son café en Europe, aux États-Unis et au Japon sous le commerce équitable et ces transactions ont permis aux membres de la coopérative d’améliorer substantiellement leur revenu.Kafé Kreyol c'est trois mélanges 100% Arabica Typica lavé et traité minutieusement par les membres de la coopérative. Choisissez entre Kafé Gwo Chwal, Marre Blanche ou Café Forêt des Pins Bleus, chacun offrant des arômes et des saveurs uniques...
Kafé Gwo Chwal
Gwo Chwal (créole pour « Gros Cheval ») provient de la région du même nom, dans le Département Ouest d’Haïti. Comme les autres cafés de COOPCAB, ce café est séché au soleil. Kafe Gwo Chwal pousse à une altitude de 1500 à 1600 mètre au-dessus du niveau de la mer. C’est probablement le meilleur café gourmet d’Haïti. La dégustation de Gwo Chwal fût un délice pour la communauté internationale en raison de sa fragrance superbe, de son arôme complexe et de son arrière-goût citronné. Ce café a une bonne acidité et un corps rond.
Café Marre Blanche
Ce café provient de la région qui porte le même nom dans les montagnes du Sud-est d’Haïti. Ce café est cultivé à une altitude de 1400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le café Marre Blanche possède un arôme fort avec des saveurs citronnées et un arrière- goût herbeux. Les grains verts de Marre Blanche ont été les meilleurs vendeurs en 2009 sur le marché japonais. L’ infusion présente un arôme superbe et une forte fragrance, aussi bien qu’une bonne acidité et un corps rond. Le Café Marre Blanche est apprécié des connaisseurs sans sucre ajouté en raison de sa douceur sucrée naturelle et son incroyable arrière-goût.
Café Forêt des Pins Bleus
Le café Forêt des Pins Bleus vient de la meilleure région de production de café d’Haïti appelée Thiotte (là où se situe aussi le siège social de COOPCAB), dans le Sud-est du pays. Le café est cultivé à une altitude de 1300 à 1350 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les grains possèdent des caractéristiques sensorielles incroyables. L’infusion est caractérisée par un arôme et une fragrance superbes, une acidité balancée, un corps rond et un très bon arrière-goût. Tous les grains sont séchés au soleil ce qui explique leur couleur bleutée. Le Café de la Forêt des Pins Bleus est considéré par les connaisseurs italiens comme le meilleur café pour l’ espresso puisqu’il donne un crema épais et un corps rond.